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Receta de muffins de queso crema y chocolate

Receta de muffins de queso crema y chocolate

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Estos muffins de chocolate son absolutamente fantásticos. Disfruta con una gran taza de té o café.

149 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 18-24 muffins

  • 225 g de queso crema
  • 1 huevo
  • 5 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 170 g de chispas de chocolate natural
  • 200 g de harina común
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 ml de agua
  • 75 ml de aceite vegetal
  • 1 cucharada de vinagre de malta destilado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Untar ligeramente los moldes para muffins y reservar.
  2. Batir el queso crema, el huevo, el azúcar y la sal. Agregue las chispas de chocolate y reserve.
  3. En un recipiente aparte, tamice la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla. Batir hasta que esté bien combinado. La masa estará fina.
  4. Llene los moldes para muffins hasta 1/3 de su capacidad con la masa de chocolate. Cubra cada uno con una cucharada de la mezcla de queso crema.
  5. Hornea de 30 a 35 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(144)

Reseñas en inglés (104)

Receipe excelente, pero usando una lata para muffins de tamaño mediano y calculando la receta para 20 muffins (dice 18 a 24) Terminé con muffins pequeños del tamaño de una galleta, creo que esta receta debería ser de 12 a 18 unidades-03 de febrero de 2016

Buena receta Gracias.-18 oct 2015

Necesitaba el doble de harina-08 de febrero de 2012


Estos muffins de fresa con relleno de queso crema suave y streusel crujiente son una receta fácil para un delicioso desayuno. Suaves y crujientes al mismo tiempo, estos muffins son una combinación beneficiosa para todos.

Hornear con fresas es una excelente manera de dar la bienvenida a la primavera. Estos muffins caseros de queso crema de fresa serían un postre, un refrigerio o un desayuno igualmente delicioso. Haga un lote de estos deliciosos muffins, cargados con fresas y relleno de queso crema dulce y un aderezo irresistible y desmenuzable de streusel, y tendrá un desayuno fácil de llevar, empaque algunos en una lonchera y tendrá un delicioso bocadillo más tarde.

Llenos de fresas frescas y jugosas, son muy sabrosas. ¿Pero la mejor parte? Dentro hay una tarta de queso sorpresa.


Esta receta de muffins de chocolate en lotes pequeños tiene una historia de fondo extraña: trabajé en una plataforma petrolera antes de mudarme a Nueva York. Trabajábamos en el turno de noche (de 7 a. M. A 7 p. M., 21 turnos seguidos) y en nuestra pequeña unidad de contenedores de envío había un horno que usábamos para secar las muestras de roca. Una noche hicimos ejercicio que subió a una temperatura que era buena para hornear, así que al día siguiente tomé un poco de mezcla para magdalenas de chocolate y un bloque de queso crema del supermercado, y preparé algunas magdalenas de chocolate y queso crema en nuestra unidad. y los horneamos en nuestro horno de muestra. Eran el mejor bocadillo de las 3 de la mañana que he probado en mi vida, y desde entonces cada noche encontrábamos algo para hornear en el horno. ¿Probable violación gigante de salud y seguridad? Si. ¿Pero vale la pena? También sí.

Estos muffins de chocolate y queso crema son muy fáciles de hacer. Simplemente haga la masa para muffins, luego divida la mitad entre las cavidades, coloque un gran trozo de queso crema en el medio y cubra con la segunda mitad de la masa. Tan fácil, y la sorpresa de queso crema en el medio es tan buena.


Cómo hacer muffins de chocolate cetogénicos

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Muffins de tarta de queso y chocolate keto
En la sartén

Hacer estos muffins es realmente sencillo, rico y decadente. Quiero decir, ¿qué más se puede pedir en un bocadillo bajo en carbohidratos, sin gluten y sin azúcar? No hay razón para sacrificar el gusto en el estilo de vida cetogénico.

Debido a que tenemos una dieta que consiste en alta en grasas y baja en carbohidratos, ¡todo el sabor está en la grasa!

Para hacer estos muffins, la receta completa estará a continuación. La versión corta es you & rsquoll combina todos tus ingredientes secos, dejando de lado el sustituto del azúcar, y combínalos con los ingredientes húmedos. Hornea hasta que un palillo salga limpio y ¡disfrútalo!

¡El sabor de estos muffins es impresionante y es casi como tener muffins de tarta de queso con chocolate keto!

Lo que usted y rsquoll necesitan


Magdalenas De Fondo Negro

Cuando compartí esta receta recientemente en Instagram, mucha gente dijo que los amaba, pero los conocía como cupcakes de fondo negro. Busqué una receta y se ven muy similares. Hay algunas diferencias, incluida la generosa cantidad de chispas de chocolate que uso en mi receta. Por eso los llamamos magdalenas de queso crema con chispas de chocolate. Pero si te gustan los cupcakes de fondo negro, te encantará esta receta.

Esta receta consta de dos partes: el relleno de queso crema y la masa para pastel. Empiece colocando la masa para cupcakes de chocolate en los moldes primero. Luego agrega una cucharada del relleno de queso crema encima. ¡Asegúrese de ser generoso con la mezcla de queso crema con chispas de chocolate!

Luego hornéelos en el horno durante unos 15 & # 8211 18 minutos. No se requiere glaseado para estos fáciles y deliciosos cupcakes de chocolate y queso crema.


Receta de queso crema con chocolate

Receta imprimible a continuación

Que necesitas:
1/4 taza Polvo de cacao,
1/2 taza Azúcar en polvo,
1 paquete Queso crema (utilicé sin grasa, por lo que las calorías no eran tan altas)
1/4 taza mini chispas de chocolate

Paso 1: Pon tu queso crema en un bol. Sí, sé que tengo dos en la foto.
Lo estaba doblando. Tenemos siete personas en nuestra familia y nos gusta tener más. jajaja

Paso 2: Agregue su cacao en polvo.

Paso 3: Vierta el azúcar en polvo. Si lo desea más dulce, agregue más.
No usamos más de lo que pide la receta, pero a muchos les gusta más dulce.

Paso 4: Pon tus chispas de chocolate. Si desea agregar más, puede hacerlo.

Paso 5: Mézclalo todo bien. Unte sobre un bagel. ¡Disfrutar!

Almacenamos el nuestro en nuestro refrigerador en un recipiente de mantequilla reutilizado hasta por una semana.


Comentarios

¿A qué temperatura lo pones? Lo hice 200C.

¿A qué temperatura lo pones? Lo hice a 200 ° C, es así

La adición del chip de chocolate con queso crema.

La adición de la mezcla de queso crema y chips de chocolate en la parte superior es brillante, definitivamente volveré a usar esto en el futuro, sin embargo, la receta del pastel en la parte inferior no fue la mejor que he probado y estoy seguro. tenía un sabor muy a bicarbonato. Usaría una receta de pastel diferente en el futuro. Esto hizo 24 muffins de tamaño decente, ¡ideales para congelar!


Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 350 ° F. Forre los moldes para muffins con vasos de papel para hornear.

Revuelva los huevos con el azúcar y el aceite, bata hasta que esté cremoso. Agregue vainilla, vinagre, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle la crema agria (o yogur griego) y luego agregue la harina. (La masa puede estar ligeramente grumosa). Agregue las chispas de chocolate.

Haga el relleno de queso crema: revuelva (o use una batidora de mano) el queso crema y el azúcar hasta que quede suave.

Llene los moldes para muffins con aproximadamente 2 cucharadas de masa para muffins. Agregue aproximadamente 1-2 cucharaditas de queso crema al centro de cada muffin, luego cubra con otra cucharada de masa.

Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que un palillo salga limpio del centro de un muffin. Deje enfriar 5 minutos en la sartén y luego retírelo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días o congelar hasta por un mes


Receta de muffins de queso crema y plátano con chispas de chocolate

Los muffins necesitan TODO EL CALOR inmediatamente cuando los pones en el horno para obtener el rápido aumento que hace que los muffins sean agradables y esponjosos. Así que no hagas trampa ni un poquito. Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de meter el molde para muffins en el interior.

2. El polvo de hornear y el bicarbonato de sodio no son lo mismo.

No sustituyas uno por otro. La mayoría de las recetas de muffins requieren polvo de hornear, algunas requieren bicarbonato de sodio y algunas requieren ambos (¡como esta!). En cada caso, siga la receta exactamente como está escrita sin sustituciones. Ya sea que se trate de levadura en polvo, bicarbonato de sodio o ambos, ¡meterse con el agente ascendente en una receta de muffins es un gran no-no!

3. No mezcle demasiado.

¡Esta puede ser la solución de problemas más importante de todas! Cuando llegue el momento de combinar los ingredientes húmedos y secos, use una cuchara de madera, una espátula de goma o incluso un tenedor. NO use una batidora o batidora de pie, ni una batidora eléctrica de mano. Esto creará un muffin denso y seco.

4. No hornee en exceso.

Este es el error que yo, personalmente, cometo con más frecuencia. Si mis muffins no se ven tan dorados en la parte superior como imaginé, siempre piense & # 8220Los dejaré en 2 o 3 minutos más. & # 8221 Y luego BAM. Están exagerados. Seco. Desmoronadizo. No es bueno. Deberías tener un básicamente prueba de palillo de dientes limpio. Significa & # 8230 si sale con un poquito, un poquito de masa o migas de aspecto húmedo & # 8230 está bien. Continuarán horneando internamente durante uno o dos minutos más una vez que los saque del horno. Y no todas las magdalenas se doran en la parte superior, dependiendo de las grasas y proteínas que se utilicen en la receta, así que no las use como estándar de cocción.


Resumen de la receta

  • 2 onzas de chocolate blanco
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de naranja
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 ⅛ tazas de azúcar blanca
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • ½ taza de piña triturada
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de nueces picadas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente 12 moldes para muffins.

En una cacerola pequeña, derrita el chocolate blanco a fuego lento. Revuelva hasta que esté suave y deje enfriar a temperatura ambiente.

En un tazón, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Mezcle el chocolate blanco, 1 cucharadita de vainilla y el extracto de naranja. Incorpora poco a poco el azúcar de repostería hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorpora la crema espesa.

Batir los huevos, el azúcar blanca y el azúcar morena en un bol y mezclar con el aceite y la vainilla. Incorpore las zanahorias y la piña. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de zanahoria hasta que esté uniformemente húmeda. Incorpore 1/2 taza de nueces. Transfiera a los moldes para muffins preparados.

Hornea 25 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio. Deje enfriar completamente sobre rejillas de alambre antes de cubrir con el glaseado y espolvorear con las nueces restantes.