Recetas tradicionales

Sopa de calabaza

Sopa de calabaza

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Hacer lo mismo con las patatas. Pelar una calabaza, rallarla y trocearla, luego añadir agua y dejar hervir a fuego lento hasta que esté casi cocida.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo, verter en la olla, llevar a ebullición y poner el alerce recién picado, luego servir.


Los calabacines son bajos en calorías

Los dietistas incluso los recomiendan en dietas y dietas para reducir el colesterol.

Para beneficiarse de las fibras que ayudan a eliminar el exceso de colesterol y mejorar la digestión, deben consumirse con cáscara, siempre que no se traten con pesticidas.

El calabacín aporta buenas cantidades de vitamina C, vitamina B6, potasio y manganeso. También tiene pequeñas cantidades de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico, fósforo y magnesio.

El calabacín se puede utilizar en ensaladas, crudo. También se pueden convertir en "pasta" dietética.

También pueden agregar volumen a varios alimentos cocinados, como sopas, guisos, guisos.

Una muy buena receta que vale la pena probar es sopa de calabaza, cubierta con huevo y yogur.

También se puede preparar durante los períodos de ayuno o dieta, reemplazando el yogur auténtico por yogur de soja u otras variantes vegetales. En este caso, se deja caer el huevo.

Es ideal para el verano. Puedes hacerlo durante toda la temporada de calabaza.

Hidratante y saciante por igual, puedes disfrutarlo tanto frío como caliente.


SOPA DE CALABAZA Y BERENJENA & # 8211 comida de temporada, ayuno

Te presentamos una receta ligera de verano-otoño, elaborada a partir de dos ingredientes muy populares y saludables: berenjenas y calabazas. La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comer estas verduras en forma de ensaladas o pan rallado.

También puede probar una receta de sopa que contenga calabaza y berenjena, y muchas otras verduras ricas en vitamina C (pimientos morrones, perejil), antioxidantes, fibra y compuestos anticancerígenos. Puede leer sobre los beneficios de comer berenjena y calabaza en estos artículos. 1, 2.

Definitivamente puedes agregar otras verduras a esta sopa, como prefieras. Puedes hacerlo agrio con borscht o un caldo de corcodus o tomates.

Sopa de calabaza y berenjena - receta

• 2 calabazas
• 2 berenjenas
• 4 zanahorias
• 3 cebollas
• ½ apio
• 1 raíz de perejil
• 1 papa
• 1 pimiento rojo
• 4 litros de agua
• borscht crudo o caldo
• 1 manojo de perejil
• sal al gusto

Pelar la cebolla, la zanahoria, el apio y la raíz de perejil. Lavar y picar finamente junto con el pimiento rojo. Estas verduras se fríen ligeramente en muy poco aceite a fuego lento. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue el agua y las papas en cubitos.

Llevar a fuego lento y llevar a ebullición.

Luego pela el calabacín y la berenjena y córtalos en cubos. Cuando las otras verduras hayan hervido, agregue el calabacín y la berenjena. Llevar a ebullición hasta que se ablanden. Luego agregue sal, borscht o caldo, agriando la sopa al gusto.

Apague el fuego y espolvoree el perejil verde finamente picado sobre la sopa.

También te recomendamos una receta de calabaza adobada, con berenjena, tomate, ajo y tomillo, en un tarro, en Este artículo.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


  • pollo u otras aves de corral
  • 200 g de zanahoria, perejil y apio
  • una cebolla pequeña
  • una pimienta
  • 2 tomates
  • 2 calabacines
  • ½ borscht o jugo de tomate
  • jugo de limón o sal
  • una yema
  • 100 ml de crema agria
  • eneldo
  • perejil
  • tomillo
  • sal

Poner la carne cortada en trozos y hervir en 2 l de agua fría, junto con una cucharadita de sal rallada. Cocine las verduras y las cebollas picadas durante 2 minutos con 2 cucharadas de aceite, luego agréguelas a la sopa.

Cuando la carne y las verduras estén cocidas, poner los pimientos, los tomates en rodajas y las calabazas peladas y las semillas y cortar en cubos.

Hervir durante 20 minutos, hasta que estén blandas, teniendo cuidado de no pelar las calabazas. Agrio al gusto. No olvides agregar vegeta y sal, para un mejor sabor. Ahora déjala hervir unos minutos. Para darle sabor, asegúrese de agregar eneldo y tomillo.

Éste sopa de calabaza se sirve tanto bien como mal. Si eres vegetariano puedes preparar esta receta de la misma forma, pero sin carne.

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  • pollo u otras aves de corral
  • 200 g de zanahoria, perejil y apio
  • una cebolla pequeña
  • una pimienta
  • 2 tomates
  • 2 calabacines
  • & frac12 l borscht o jugo de tomate
  • jugo de limón o sal
  • una yema
  • 100 ml de crema agria
  • eneldo
  • perejil
  • tomillo
  • sal

Poner la carne cortada en trozos y hervir en 2 l de agua fría, junto con una cucharadita de sal rallada. Cocine las verduras y las cebollas picadas durante 2 minutos con 2 cucharadas de aceite, luego agréguelas a la sopa.

Cuando la carne y las verduras estén cocidas, poner los pimientos, los tomates en rodajas y las calabazas peladas y las semillas y cortar en cubos.

Hervir durante 20 minutos, hasta que estén blandas, teniendo cuidado de no pelar las calabazas. Agrio al gusto. No olvides agregar vegeta y sal, para un mejor sabor. Ahora déjala hervir unos minutos. Para darle sabor, asegúrese de agregar eneldo y tomillo.

Éste sopa de calabaza se sirve tanto bien como mal. Si eres vegetariano puedes preparar esta receta de la misma forma, pero sin carne.


La sopa de calabaza con crema agria es deliciosa y fácil de preparar. Desde que descubrí esta receta de sopa, la he estado preparando al menos una vez cada 2 semanas. ¡Es muy bueno!

Lavar, limpiar y cortar en cubos pequeños todas las verduras. En un poco de aceite calentar la cebolla junto con el pimiento, la zanahoria y el apio. Luego vierte agua sobre las verduras, según la cantidad que quieras preparar, sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue los cubitos de calabaza. Continúe cocinando por otros 15 minutos, verifique que todas las verduras estén cocidas y retire la olla del fuego. En un bol mezclar las yemas con la crema agria y el pimentón, agregar unas cucharadas de la sopa, mezclar bien y cuando la sopa se haya enfriado un poco, agregar la mezcla de crema agria. Si le gusta amargo, puede agregar una cucharadita de vinagre de sidra de manzana o puede agregar yogur a la composición de la crema. Espolvorea perejil encima.

La sopa de calabaza con crema agria se sirve caliente con pimientos picantes, si lo desea.
La fuente de esta receta es el blog culinario Delicious Flavours.


Sirve la sopa de calabaza

Todo lo que teníamos que hacer era sentarnos a la mesa y comer esta deliciosa sopa de calabaza. ¡De ensueño! Quien quiera puede poner (directamente en el plato) un poco de vinagre.

¡Está muy bien! Una gran combinación de sabores y gustos. El yogur o la leche batidos le dan una nota agria muy agradable. Fumar complementa a la perfección esta imagen de verano.

Si tienes muchas calabazas y no sabes qué hacer con ellas, también te recomiendo las recetas para calabaza encurtida al sol (ver aquí) o por ensalada de calabaza picante (ver aquí).

O el de zacusca de calabaza con pimientos asados ​​y ajomira aquí.

Espero que pruebes esto receta sencilla de sopa de calabaza con yogur, ajo y carne ahumada y que será de tu gusto!


  • pollo u otras aves de corral
  • 200 g de zanahoria, perejil y apio
  • una cebolla pequeña
  • una pimienta
  • 2 tomates
  • 2 calabacines
  • & frac12 l borscht o jugo de tomate
  • jugo de limón o sal
  • una yema
  • 100 ml de crema agria
  • eneldo
  • perejil
  • tomillo
  • sal

Poner la carne cortada en trozos y hervir en 2 l de agua fría, junto con una cucharadita de sal rallada. Cocine las verduras y las cebollas picadas durante 2 minutos con 2 cucharadas de aceite, luego agréguelas a la sopa.

Cuando la carne y las verduras estén cocidas, poner los pimientos, los tomates en rodajas y las calabazas peladas y las semillas y cortar en cubos.

Hervir durante 20 minutos, hasta que estén blandas, teniendo cuidado de no pelar las calabazas. Agrio al gusto. No olvides agregar vegeta y sal, para un mejor sabor. Ahora déjala hervir unos minutos. Para darle sabor, asegúrese de agregar eneldo y tomillo.

Éste sopa de calabaza se sirve tanto bien como mal. Si eres vegetariano puedes preparar esta receta de la misma forma, pero sin carne.


Sopa de calabaza cubierta con yogur

INGREDIENTES

  • 1 calabacín
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla amarilla
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 yemas
  • 3 dientes de ajo
  • 400 gr de yogur griego
  • sal y pimienta
  • jugo de limón al gusto o vinagre
  • 1/2 manojo de eneldo
  • 1/2 manojo de perejil
  • 1/2 enlace de alerce
  • 3 l de agua

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Primero hervimos el agua en una olla grande.

Pelar una cebolla, picarla y sofreírla en aceite caliente. Solo lo dejamos hasta que penetre fácilmente y cambie de color. También lo espolvoreamos con un poco de agua caliente, para no conseguir ese intenso sabor a fritura. La combinación de cebolla amarilla con cebolla morada es muy sabrosa, me gusta usarla en platos.

Luego agregue la zanahoria limpia y cortada en cubitos y mezcle bien con la cebolla hasta que penetre fácilmente.

Cuando el agua comience a hervir, agregue una cucharadita de sal y revuelva hasta que se disuelva. Agrega los ingredientes de la sartén.

Lava bien las dos calabazas y córtalas en cubos grandes. Opté por los dos tipos de calabazas por sabor y color.

Después de 7-8 minutos, cuando el calabacín penetre fácilmente, agregue el pimiento picado en cubitos.

Limpiamos el ajo y lo ponemos en el rallador, luego lo mezclamos con las yemas. Agrega el yogur y mezcla la composición.

Cuando se hayan penetrado los ingredientes de la sopa, agregue la mezcla de yema de huevo con yogur y ajo. Primero vierta la sopa caliente sobre esta mezcla, llévela a la temperatura de la sopa. Luego viértalo en un alambre delgado, en el cuenco de sopa y mezcle intensamente.

Después de 2-3 minutos, agregue el eneldo y el alerce finamente picados. Dejamos que la sopa de calabaza empapada en yogur hierva durante 5-6 minutos, tiempo durante el cual la probamos y combinamos el sabor con sal, pimienta y jugo de limón.

Después de apagar el fuego, agregue el perejil verde finamente picado.

Se agrega eneldo y alerce antes de apagar el fuego, para tener tiempo de liberar sus sabores. El perejil siempre se agrega después de que se apaga el fuego, su aroma se libera rápidamente.


Sopa de calabaza cubierta con yogur

INGREDIENTES

  • 1 calabacín
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla amarilla
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 yemas
  • 3 dientes de ajo
  • 400 gr de yogur griego
  • sal y pimienta
  • jugo de limón al gusto o vinagre
  • 1/2 manojo de eneldo
  • 1/2 manojo de perejil
  • 1/2 enlace de alerce
  • 3 l de agua

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Primero hervimos el agua en una olla grande.

Pelar una cebolla, picarla y sofreírla en aceite caliente. Solo lo dejamos hasta que penetre fácilmente y cambie de color. También lo espolvoreamos con un poco de agua caliente, para no conseguir ese sabor intenso a fritura. La combinación de cebolla amarilla con cebolla morada es muy sabrosa, me gusta usarla en platos.

Luego agregue la zanahoria limpia y en cubitos y mezcle bien con la cebolla hasta que penetre fácilmente.

Cuando el agua comience a hervir, agregue una cucharadita de sal y revuelva hasta que se disuelva. Agrega los ingredientes de la sartén.

Lava bien las dos calabazas y córtalas en cubos grandes. Opté por los dos tipos de calabazas por sabor y color.

Después de 7-8 minutos, cuando el calabacín penetre fácilmente, agregue el pimiento picado en cubitos.

Limpiamos el ajo y lo ponemos en el rallador, luego lo mezclamos con las yemas. Agrega el yogur y mezcla la composición.

Cuando se hayan penetrado los ingredientes de la sopa, agregue la mezcla de yema de huevo con yogur y ajo. Primero vierta la sopa caliente sobre esta mezcla, llévela a la temperatura de la sopa. Luego viértalo en un alambre delgado, en el cuenco de sopa y mezcle intensamente.

Después de 2-3 minutos, agregue el eneldo y el alerce finamente picados. Dejamos que la sopa de calabaza empapada en yogur hierva durante 5-6 minutos, tiempo durante el cual la probamos y combinamos el sabor con sal, pimienta y jugo de limón.

Después de apagar el fuego, agregue el perejil verde finamente picado.

Se agrega eneldo y alerce antes de apagar el fuego, para tener tiempo de liberar sus sabores. El perejil siempre se agrega después de que se apaga el fuego, su aroma se libera rápidamente.


Los pasos que debes seguir para prepararlo sopa de calabaza con arroz para su hijo son muy simples. Esto es lo que debe hacer para prepararlo. sopa de calabaza y arroz :

1. Pelar una calabaza, rallarla y hervir con jugo de limón y una pizca de sal.

2. Luego cuele y coloque en un bol untado con aceite.

3. La olla debe ser lo suficientemente grande para que las verduras no superen los 2-3 cm de altura.

4. Por separado, preparar la salsa blanca de la siguiente manera: en un bol mezclar con cuidado la harina y la leche (que no queden grumos) y verter sobre las verduras, cubriéndolas.

5. Puede rallar queso o queso sobre verduras.

6. Cuando esté listo, espolvoree perejil picado encima.

Sopa de calabaza y arroz es ideal para su hijo porque tiene un sabor dulce y es ideal para la salud de su hijo.


Video: Fácil receta de sopa de calabaza!! (Enero 2022).