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Las mejores recetas de London Broil

Las mejores recetas de London Broil

Recetas de London Broil mejor valoradas

Nunca volverás a la salsa BBQ comprada en la tienda después de probar esta receta. Esta receta es cortesía de Juicy Juice.

No hay razón para no alimentar tus deseos carnívoros este día de San Valentín. Un corte jugoso de Londres asado con un lado saludable de puré de coliflor ayudará a que fluyan los jugos.Esta receta es proporcionada por Alexandra Miller, RDN, LDN, Dietista Corporativa de Medifast, Inc.

Si está de acuerdo con ser torturado por estos tentadores olores todo el día, esta receta siempre es una ganadora. Sabrosa pero reconfortante, esta receta de olla de cocción lenta será un éxito instantáneo con toda su familia.— Shelby KinnairdHaga clic aquí para obtener más recetas de Diabetic Foodie. Haga clic aquí para obtener más de las 101 mejores recetas de olla de cocción lenta


15 mejores adobos para asar a la parrilla en Londres

Para un sabroso asado londinense, es absolutamente necesario marinar para ablandar el duro corte de carne. Al igual que con el bistec, los adobos picantes y ácidos con limón o vinagre hacen maravillas para el asado londinense, mientras que el vino y el tequila también se pueden usar. Si está buscando una nueva forma de preparar su próxima cena a la parrilla, no busque más, encontrará todas las recetas de adobos que necesita aquí.


El secreto para un asado londinense tierno (no duro)

Sí, todo el mundo comete errores básicos de cocina. Como, digamos, algo tan simple como cocinar demasiado los champiñones o tostar granos y especias. A continuación, la lectora Rhonda Perrett confiesa haber cocinado demasiado un asado londinense al editor asociado de alimentos Rick Martinez. Estos son los consejos de Martinez & # x27 para asegurarse de que nunca vuelva a suceder. Bienvenido a Effed it Up.

Querido Rick, Hice un asado de Londres que necesitaba ser enterrado en el patio trasero. Lo digo en serio: podría haber usado esa cosa como arma. No sé cómo sucedió. Seguí las instrucciones exactamente, lo cociné de la manera que se suponía que debía hacerlo y lo corté correctamente. Pero aún tenía un sabor horrible. ¿Quizás fue la marinada? Era muy ácido y quizás no tenía suficiente equilibrio. Tenía cuatro dientes de ajo grandes, cuatro cucharadas de vinagre balsámico, cuatro cucharadas de jugo de limón fresco, tres cucharadas de salsa Worcestershire, una cucharadita de salsa de soja, una cucharadita de orégano seco, una cucharadita de albahaca seca (desmenuzada), ⅔ taza de aceite de oliva y cebolla en rodajas. ¿Dónde me equivoqué, Rick?

Gracias,
Rhonda

Lamento mucho oír que tuviste que enterrar tu amargo asado londinense. Espero que esté en una gran y hermosa gama Lacanche en el cielo. Nunca fui un gran admirador de este estilo de carne hasta el verano pasado. Después de unas cuantas discusiones en Londres en Fire Island con un amigo que es un fan acérrimo, tendré que admitir que me convertí. Un asado a la parrilla de Londres, cuando se sazona y se cocina adecuadamente, es una manera maravillosa de servir bistec a una multitud sin romper el presupuesto familiar (o de la playa).

Pero, Rhonda, parece que seguiste tu receta con bastante exactitud y aún así terminaste con algo desagradable, incluso incomible. Muchas de las recetas para asar a la parrilla de Londres que encontré eran muy similares a las suyas, con mucho ácido, incluyendo jugo de limón y vinagre. Aparentemente, en las décadas de 1950 y 1960, cuando las parrillas de Londres estaban teniendo su momento, Los estadounidenses también prefieren niveles más altos de acidez en sus carnes. (Supongo que & # x27s probablemente porque enmascara los sabores de la carne que estaban un poco apagados, pero supongo que también estaba de moda en ese momento). Le pusieron vinagre y jugo de limón en todo (!) En grandes cantidades, de chuletas de cerdo. a postres y cocteles. Es algo así como cómo hemos estado usando sriracha durante la última década.

Los asados ​​de Londres pueden ser un poco jugosos e incluso duros, y el ácido definitivamente ayuda a neutralizar ese sabor. También ablandará las fibras musculares magras.

Pero, cuando tu tratar un asado londinense como un bistec normal—Cocido a medio raro, a la parrilla o en sartén y bañado en mantequilla con sal y pimienta o untado en seco con su mezcla de especias favorita — no le defraudará.

Prueba esto: Frote el bistec con el lado cortado de un diente de ajo partido a la mitad y sazone generosamente ambos lados de su parrilla londinense con sal y pimienta. Déjelo reposar a temperatura ambiente en una rejilla dentro de una bandeja para hornear con borde durante al menos una hora. La sal se disolverá y será absorbida por la carne. Prepare una parrilla a fuego medio-alto (o caliente una sartén a fuego medio-alto). Ase el primer lado durante cuatro minutos, luego gírelo 45 ° desde su lugar original en la parrilla (pero no le dé la vuelta) para obtener las marcas de la parrilla. Continúe asando a la parrilla durante otros tres o cuatro minutos, luego voltee y repita el proceso, hasta que esté carbonizado y medio crudo. Un termómetro de lectura instantánea debe registrar 125 ° F cuando esté listo, alrededor de 10 a 12 minutos en total. Déjelo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo y sírvalo con un poco de mantequilla (digo mantequilla compuesta de cáscara de limón y hierbas si se siente aventurero).

Y así, Rhonda, es como haces un asado londinense que no vas a enterrar en el patio trasero.


Las mejores recetas de comida

Filete Redondo Inferior

Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy vamos a preparar un plato especial, bife de lomo. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo voy a hacer un poco único. Esto será realmente delicioso.

Estos cortes a veces son codiciados porque los músculos de esta área son delgados. Sin embargo, si no se cocina bien, la carne puede ser difícil de masticar. Nombres comunes: Parrilla occidental London Broil inferior redonda Descripción: Este bistec magro es mejor en una marinada tierna y se cocina a no más de un punto de cocción medio raro. Lean también conocido como: Western Griller Un buen corte diario, sin huesos y magro.

Bottom Round Steak es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares en el mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Es apreciado por millones todos los días. Bottom Round Steak es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.

Para comenzar con esta receta, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar un bistec de fondo redondo usando 4 ingredientes y 2 pasos. Así es como puede lograrlo.

Los ingredientes necesarios para hacer el Filete Redondo Inferior:
  1. Prepare un filete de res Angus redondo de 3 libras de fondo
  2. Obtenga según sea necesario sal rosa del Himalaya
  3. Obtenga según sea necesario pimienta negra molida
  4. Prepare 3 limones grandes cortados en 6 gajos cada uno

Muchas recetas requieren marinar durante varias horas, cocinar con humedad o cocinar lentamente en una olla de cocción lenta. Recientemente encontré una forma de preparar un bistec redondo que no incluye ninguno de los anteriores. El bistec de fondo redondo y algunos alimentos básicos de la cocina es comida reconfortante. Cuando las hojas comienzan a caer y las temperaturas bajan, es hora de algo abundante.

Instrucciones para hacer Filete Redondo Inferior:
  1. Inicie un calor. Sazona el bistec. Corta las limas.
  2. Llévalo afuera al calor. Agrega a la parrilla caliente los filetes. Exprime una rodaja de limón sobre la parte superior de cada bistec. Cuando los gires aprieta otro. Cuando lo saques de la parrilla, aprieta una cuña en cada uno. Sirve espero que lo disfrutes.

El bistec de fondo redondo y algunos alimentos básicos de la cocina es comida reconfortante. Cuando las hojas comienzan a caer y las temperaturas bajan, es hora de algo abundante. He usado la parte inferior redonda, pero cualquier corte de carne magro y duro funcionará. Sirva sobre fideos o arroz para absorber toda esa gran salsa. Cortará el filete redondo deshuesado en trozos del tamaño de una porción y lo cocinará con zanahorias, papas y cebollas en una sopa de champiñones y una salsa a base de sopa de cebolla seca.

Así que los & rsquos lo terminarán con esta excepcional receta de bistec de fondo de comida. Muchas gracias por tu tiempo. Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida interesante en recetas caseras. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con su familia, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!


Las 7 mejores recetas de London Broil Crockpot que te harán desear más

Si eres como yo, a quien le encanta comer carne, seguramente te encantarán las diferentes recetas de asado londinense con olla de cocción lenta que compartiré más adelante. Personalmente, el London Broil es uno de mis favoritos. Si bien es tan delicioso como otros cortes de carne, definitivamente es más económico.

Mucha gente (incluido yo mismo) se pregunta si el asado de Londres se refiere o no al corte real de la carne o la técnica utilizada para marinarla antes de cocinarla. Sea lo que sea a lo que se refiera, una cosa es segura: nunca puedes equivocarte con un clásico asado londinense. Definitivamente es uno de los mejores.

Hay tantas recetas de ollas para asar a la parrilla de Londres, y estoy seguro de que con las fiestas que se acercan pronto, incluido el Día de Acción de Gracias, a su familia y amigos seguramente les encantará tener una porción. Pero antes de compartir con ustedes algunos de mis mejores hallazgos de recetas de ollas de cocción a la parrilla de Londres, aquí hay algunos detalles que pensé que son necesarios para que comprendan de lo que estoy hablando.

¿QUÉ ES UN ASADO LONDRES CLÁSICO?

Como he dicho antes, la gente suele debatir sobre a qué se refieren las parrillas de Londres. Sin embargo, tradicionalmente hablando, asar a la parrilla de Londres se refiere a un filete de lomo, falda o lomo redondo superior. A diferencia de otras carnes, el asado londinense es una excelente opción económica y económica para comidas familiares o para cualquier persona con un presupuesto ajustado.

London broils es básicamente un corte de músculo magro. Debido a su bajo contenido en grasas, que es en realidad una de las razones por las que a mí también me gusta, tiende a ser más difícil. Pero eso no debería ser un problema. La clave para hacerlo tierno y fácil de comer es prepararlo adecuadamente.

Lo juro, con la forma correcta de cocinar y la receta perfecta, se sorprenderá de cómo un asado londinense puede ser tan delicioso como cualquier otro corte de carne caro.

¿CÓMO COCINAR UN ASADO LONDRES?

Una de las formas clásicas de cocinar un asado londinense es usar un asador. Usar un asador es muy simple, no hace falta decirlo, muy rápido también, que es precisamente la razón por la que la mayoría de la gente prefiere este método de cocinar a la parrilla londinense.

Por lo general, después de ocho a diez minutos de cocción con un asador, la carne ya está lista y es posible que ya se haya convertido en un bistec digno de un restaurante. Sin embargo, cuando cocine asados ​​londinenses con un asador, la técnica es asegurarse de que no se cocine demasiado. De lo contrario, no se logrará la textura y la ternura de un bistec típicamente delicioso. No hace falta decir que cocinarlo demasiado tiempo lo convertirá en un corte de carne masticable similar al cuero.

Ahora, recientemente, más y más personas están cocinando asado londinense con una olla de cocción lenta. Una olla de cocción lenta en realidad se refiere a un tipo de olla de cocción lenta que se introdujo por primera vez en 1970. Originalmente, se comercializaba como una olla de frijoles. Sin embargo, con el tiempo, el producto se rediseñó y, finalmente, se convirtió en el modelo que reconocemos hoy.

En estos días, una olla de cocción lenta se usa para cocinar básicamente cualquier cosa, incluido el asado de Londres. De hecho, las recetas para asar a la parrilla de Londres que compartiré más adelante se cocinan específicamente con una olla de cocción lenta.

A diferencia de un asador, lo que me gusta de una olla de cocción lenta es que es muy fácil de usar y no tienes que preocuparte por el ruido mientras se cocina pacíficamente. Además, existen variaciones como las ollas de barro digitales que le permiten establecer la cantidad de tiempo necesario para cocinar el asado londinense.

Además, cuando se trata de cocinar a la parrilla londinense, ya sea en un asador, pero más especialmente cuando se cocina en una olla de cocción lenta, es marinándolo perfectamente. Saltarse el proceso de marinado sería uno de los errores más grandes, ya que no solo agrega sabor a la carne, sino que también ayuda mucho a ablandarla, lo que en realidad es crucial cuando se prepara un asado londinense. Al omitir la marinada, su carne para asar Londres será masticable y dura.

Otro consejo, cuando cocines a la parrilla londinense, asegúrate de dejar reposar la carne después de cocinarla. No importa si lo cocinó en una olla de cocción lenta, una parrilla, una parrilla o sobre la estufa. Dejar que el asador London repose durante al menos unos minutos antes de cortarlo a su tamaño ideal ayuda a mantener el jugo de la carne. ¿Quién no quiere una rebanada de carne jugosa especialmente en los bistecs, verdad? Definitivamente es el paraíso cuando tienes una carne deliciosa y jugosa.

¿QUÉ ES UNA CROCKPOT?

Como mencioné anteriormente, una olla de cocción lenta es un tipo de olla de cocción lenta. Es un equipo de cocina muy utilizado en todo el país.

Personalmente, lo que me gusta de crockpot es que es muy fácil y muy cómodo de usar. Una vez que la comida está dentro, puedo dejarla atrás sin temor a que se quede demasiado o poco cocida.

Por lo general, una olla de cocción lenta tiene una olla de cerámica o porcelana que se coloca dentro de la unidad de calentamiento. Algunas ollas de barro se calientan desde el fondo y también alrededor de los lados de la olla. Viene una variedad de diseños de crockpot & # 8212 algunos son redondos, mientras que otros tienen forma ovalada y también en diferentes tamaños.

Una olla de cocción lenta tiene solo dos configuraciones, que son:

& # 8211 Baja potencia, cuya temperatura está dentro del rango de 200 F

& # 8211 Alta potencia, cuya temperatura está dentro del rango de 300 F

¿POR QUÉ COCINAR LONDON BROIL EN LA CROCKPOT?

Cocinar a la parrilla London en la olla de cocción lenta garantizará una rebanada de carne tierna asada y una verdura (a un lado), ya sea para el almuerzo, la cena o para ambos.

¿CÓMO COCINAR LONDRES BROIL EN UNA CROCKPOT?

Hay varias formas de cocinar el asado de Londres en la olla de cocción lenta. De hecho, cada receta de olla de cocción lenta para asar de Londres puede requerir diferentes formas de cocinar. Pero aquí está el proceso habitual de cocinar la carne en una olla de cocción lenta:

Deberá preparar rodajas de cebolla y luego colocarlas en la parte inferior de la olla de cocción lenta.

Coloque su carne London Broil en la olla de cocción lenta.

Dependiendo de su preferencia, puede marinar su carne para asar Londres la noche anterior, o puede optar por verter la marinada sobre el asado Londres.

Cierre la tapa y luego cocine la parrilla londinense en la olla de cocción lenta, estilo olla de cocción lenta.

RECETAS DE BROIL BROCKPOT DE LONDRES

Ahora que ya comprende de qué se trata el London Broil y cómo cocinar la carne en la olla de cocción lenta hace la diferencia, ¡es hora de compartir algunas de las mejores recetas de London Broil Crockpot! Espero que disfruten estas recetas como lo hicimos mi familia y yo. Te aseguro que agregar cualquiera de estos en tu festín de vacaciones seguramente marcará la diferencia.

Crock Pot London Broil

2 libras de papas rojas pequeñas

1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua fría

  1. En una sartén con 1 cucharada de mantequilla dore el asado London.
  2. Coloque la parrilla London en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
  3. Coloque las cebollas, el ajo, la sal, la pimienta, las papas y las zanahorias en este orden sobre el London Broil.
  4. Agregue más sal y pimienta encima de las verduras.
  5. Agrega 3 tazas de caldo de res.
  6. Cocine a fuego alto durante 4 horas.
  7. Agregue la maicena y el agua y revuelva suavemente.
  8. Continúe cocinando a fuego alto durante 15 minutos para espesar la salsa.
  9. Corte a la parrilla London y sirva inmediatamente.

La mejor receta de olla de barro a la parrilla de Londres

3 cucharadas de harina para todo uso

2 a 3 libras de asar a la parrilla de Londres

1 cebolla blanca cortada en rodajas

  1. En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, mezcle la harina, la sal y la pimienta.
  2. Escurra la parrilla londinense por ambos lados en la harina y déjela en la olla de cocción lenta.
  3. Vierta el caldo sobre la carne y agregue la cebolla y el laurel.
  4. Cubra la olla de cocción lenta y cocine la parrilla London a fuego alto durante 4 horas.
  5. Una vez que la carne haya terminado de cocinarse, disuelva la maicena en el agua. Agregue la mezcla de maicena a la olla de cocción lenta y revuelva. Continúe cocinando a fuego alto durante otros 15 minutos o hasta que los jugos se hayan espesado.
  6. Servir caliente.
  7. Sirva su asado londinense con papas al horno o arroz y espinacas al vapor.
  • Para hacer de este plato una comida de una sola olla y limitar cualquier cocción antes de la cena, agregue papas alevines en cuartos, zanahorias en trozos, cortadas y guisantes congelados a la carne antes de comenzar a cocinar. Aumente el caldo a 4 tazas cuando agregue las verduras adicionales.
  • Agregue diferentes hierbas y especias a su Crock-Pot antes de comenzar a cocinar para variar el sabor de esta receta fácil para asar a la parrilla londinense. El estragón, el tomillo, el orégano o el romero funcionan bien como potenciadores del sabor de la carne de res. Para un poco de picante, considere algunos hojuelas de pimiento rojo o una pizca o dos de salsa picante.
  • Si tiene tiempo por la mañana, dore la carne antes de colocarla en la olla de cocción lenta. Dorar la carne realza el sabor, creando un plato más sabroso. En una sartén mediana a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y dore rápidamente la carne enharinada, aproximadamente de 1 a 2 minutos por lado, luego colóquela en la olla de cocción lenta y prepárela según las instrucciones.

Crock Pot London Broil Steak y champiñones

3 cucharadas de harina para todo uso

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1 1/2 libras de filete a la parrilla o redondo de Londres

1 frasco (6 onzas) de champiñones (escurridos)

1 lata (10 3/4 onzas) de crema de champiñones

1 lata (10 3/4 onzas) de sopa de tomate

1 paquete (1 onza) de mezcla de sopa de cebolla (seca, como Lipton Recipe Secrets)

  1. En un tazón pequeño, combine la harina, la pimienta negra molida y el pimentón, frote el bistec por todos lados con la mezcla. Coloque el bistec en la olla de cocción lenta.
  2. En un tazón, combine los champiñones escurridos, la crema de champiñones, la sopa de tomate y la mezcla de sopa de cebolla, mezcle bien y vierta la mezcla sobre la carne.
  3. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 a 7 horas, o cocine a fuego alto durante aproximadamente 3 1/2 horas.
  4. Corta el bistec en rodajas finas para servir.
  • Si bien la receta no lo requiere, dorar la carne puede mejorar en gran medida el sabor, el color y la textura del plato. Si tiene tiempo, sazone la carne y luego dórela en una sartén a fuego medio-alto en aproximadamente 1 1/2 cucharada de aceite vegetal.
  • Si la salsa se vuelve aguada, cuele los líquidos y déjelos hervir en una cacerola sobre la estufa. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que los líquidos se hayan reducido y los sabores estén concentrados.

Receta fácil London Broil Crock Pot

1/2 taza de adobo Easy London Broil (¡mi receta!)

2 cebollas Vidalia medianas en rodajas

  1. Marine la carne 1 hora antes (o 24 horas refrigerada, si tiene tiempo).
  2. Coloque las cebollas en rodajas en el fondo de la olla de cocción lenta y asar a la parrilla sobre las cebollas.
  3. Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 horas o BAJA durante 8 horas.

Si no tiene tiempo para marinar la carne, simplemente vierta un poco de adobo sobre la carne una vez que la coloque en la olla de cocción lenta. ¡Todavía sabrá muy bien!


Adobo para asar Easy London

Si bien la parte superior redonda es sabrosa y asequible, también es bastante resistente. Por lo tanto, necesita un marinado prolongado para descomponer las fibras de la carne. El secreto para un perfecto asado londinense es una excelente marinada, además de dejar suficiente tiempo para que la carne se marine y se ablande.

Después de probar diferentes adobos, aquí está mi adobo favorito, ya que es sabroso, picante y ligeramente dulce, sin dominar el sabor carnoso natural:

  • Salsa de soja: actúa como una “salmuera” para ablandar la carne además de agregarle sabor.
  • Vinagre balsámico: proporciona acidez para romper las fibras resistentes de la carne.
  • Ajo: utilice siempre ajo recién machacado o picado para obtener el mejor sabor.
  • Aceite de oliva: también ayuda a ablandar la carne además de darle sabor.
  • Miel: Ayuda a equilibrar la acidez del vinagre mientras ayuda a crear una costra caramelizada al asar. Puedes sustituir el azúcar si lo prefieres.
  • Salsa inglesa y mostaza: potenciadores del sabor

Es mejor marinar durante al menos 6 horas y no más de 12 horas, ya sea en un tazón o en una bolsa con cierre hermético.


Mantequilla de hierbas London Broil

¡Top Round London Broil complementado con mantequilla llena de hierbas frescas para obtener ese sabor fresco y jugoso!

Ingredientes

Para el asado londinense:

  • 4 libras de bistec Top Round
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra triturada

Para la mantequilla de hierbas:

  • 4 cucharadas de mantequilla ablandada sin sal
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 ½ cucharada de cebollino fresco, picado
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño para mezclar, combine jugo de limón, salsa de soja, salsa Worcestershire, aceite de oliva y sal y pimienta.
  2. Marque el filete redondo superior en ambos lados para que el marinado lo ayude a absorber el adobo. Transfiéralo a una bolsa para congelador resellable y vierta la marinada preparada. Asegúrese de que la carne esté completamente cubierta con la marinada.
  3. Saque la mayor cantidad de aire como puedas para sellarlo y luego colócalo en la nevera durante al menos 4 horas.
  4. Saca la carne marinada de la nevera 30 minutos antes de cocinarla. Mientras descansa la carne, prepare la salsa de mantequilla con hierbas.
  5. Consigue un tazón pequeño y combina mantequilla, jugo de limón, perejil, cebollino, romero y sal y pimienta.
  6. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Coloca el bife marinado en él y reduce a fuego medio.
  7. Coloque una plancha para parrilla de hierro fundido o una sartén pesada en la parte superior para pesarlo. Dorar por ambos lados durante 7 minutos.
  8. Descanse durante unos 10 a 15 minutos. y untar con mantequilla de hierbas antes de servir.
Información nutricional:

¿Estás listo para hacer tu propio asado londinense redondo superior? Déjame saber cómo te fue en los comentarios a continuación. ¡Estoy emocionado de que pruebes esta increíble receta!

Si te encantó esta receta y te hicimos querer cocinar más, te cubrimos. ¿Quieres saber qué servir con London Broil? ¡Mucho amor, ciao! ♥

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Resumen de la receta

  • 1 ½ libras de ronda superior, corte London Broil
  • 1 cucharada de ablandador de carne
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de sal para condimentar
  • ¼ de cucharadita de pimienta con limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de vinagre de estragón

Marque la parte superior e inferior de la carne con un patrón cuadrado de 1 1/2 pulgada y marque el costado. Espolvoree la carne generosamente con ablandador de carne sin condimentar, luego pinche con un tenedor a una distancia de 1/8 de pulgada y al menos a la mitad de la carne en ambos lados. Espolvorea ligeramente con agua y frota con ablandador. Colocar en un plato, tapar y dejar reposar durante una hora.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, la sal sazonada, la pimienta de limón, el ajo, el perejil y el vinagre de estragón. Vierta la marinada sobre la carne, reservando una porción para usar para cepillar (Nota: NO mezcle la marinada reservada con la carne reservada para más adelante). Vierta la marinada restante sobre la carne, recupere el plato y refrigere por tres horas, volteando cada media hora.

Precaliente la parrilla para que esté caliente.

Engrase ligeramente la rejilla y colóquela 2 pulgadas por encima de las brasas. Coloque la carne en la parrilla y cocine por 5 minutos. Dar la vuelta a la carne, untar con la marinada y cocinar por otros 5 minutos.


London Broil

Ingredientes:

  • Vinagre de vino tinto - 1/4 taza
  • Vinagre balsámico - 1/4 taza
  • Salsa de soja - 1/4 taza
  • Miel- 2-4 cucharadas
  • Ajo - fresco, 2-6 dientes
  • Cebolla- Dulce, 1/2 a 1
  • Jengibre fresco, pieza de 2 pulgadas
  • Hoja de laurel - 1 grande
  • Albahaca: un puñado de hojas frescas y pequeñas
  • Perejil italiano, fresco, pequeño puñado
  • Sal rosada: un par de pizcas saludables, o al gusto
  • Pimienta negra molida, pizca saludable o al gusto
  • Aromáticos de chuleta gruesa y albahaca, perejil.
  • Coloque los ingredientes de la marinada en un tazón y mezcle.
  • Coloque la parte superior redonda, London Broil o el filete de flanco (después de pinchar ambos lados con un tenedor o la punta de un cuchillo afilado) en una bolsa ziploc de un galón. Vierta la marinada en la bolsa. Selle y coloque en el refrigerador durante la noche o no menos de 4 horas. Dar la vuelta periódicamente para marinar uniformemente.
  • Precaliente el horno a 350 ° F. (al hornear)
  • Caliente una sartén para horno a fuego medio alto en la estufa. Agregue un poco de aceite de oliva EV, o su aceite favorito (que apenas cubra el fondo de la sartén).
  • Coloque la carne en la sartén, dore por 5 minutos, dé vuelta con pinzas, dore por 5 minutos adicionales.
  • Vierta la marinada en una sartén, coloque en el horno y ase 15 minutos.
  • Retirar del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 5-10 minutos. Cortar finamente contra el grano & # 8230, lo que significa que las líneas de grasa corren verticales (de norte a sur), cortan en la horizontal (de este a oeste),
  • Sirva con almidón, vegetales, ensalada o cualquier acompañamiento favorito. ¡Disfrutar!

Se sirve aquí con judías verdes frescas y arroz con azafrán (ambos condimentados con ajo, jengibre, albahaca, sal rosa, pimienta y arroz cocido en caldo de verduras.


La mejor receta de olla de barro a la parrilla de Londres

Has usado tu Crock-Pot para hacer estofado, sopa y tal vez incluso un pollo entero. Como carne que generalmente se cocina debajo del asador en su horno, el asado de Londres puede no ser algo que haya considerado probar en la olla de cocción lenta, pero cocinar a fuego lento esta carne no solo mantiene su horno limpio y libera tiempo que puede gastar. con sus hijos, pero también hace que el asado londinense, delgado y económico, sea húmedo y tierno como un tenedor.

Esta receta es simple y fácil de preparar por la mañana antes de irse al trabajo.

Tiempo Total: 4 a 5 horas | Tiempo de preparación: 15 minutos | Sirve: 6

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 a 3 libras de asado a la parrilla de Londres
  • 3 tazas de caldo de res
  • 1 cebolla blanca cortada en rodajas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de agua fría
  1. En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, mezcle la harina, la sal y la pimienta.
  2. Escurra la parrilla londinense por ambos lados en la harina y déjela en la olla de cocción lenta.
  3. Vierta el caldo sobre la carne y agregue la cebolla y el laurel.
  4. Cubra la olla de cocción lenta y cocine la parrilla londinense a fuego alto durante 4 horas.
  5. Una vez que la carne haya terminado de cocinarse, disuelva la maicena en el agua. Agregue la mezcla de maicena a la olla de cocción lenta y revuelva. Continúe cocinando a fuego alto durante otros 15 minutos o hasta que los jugos se hayan espesado.
  6. Servir caliente.

Sirva su asado londinense con papas al horno o arroz y espinacas al vapor.

TLDR (demasiado tiempo no se leyó)

Para hacer de este plato una comida en una sola olla y limitar cualquier cocción antes de la cena, agregue papas alevines en cuartos, zanahorias en trozos, cortadas y guisantes congelados a la carne antes de comenzar a cocinar. Aumente el caldo a 4 tazas cuando agregue las verduras adicionales.

Agregue diferentes hierbas y especias a su Crock-Pot antes de comenzar a cocinar para variar el sabor de esta receta fácil para asar a la parrilla londinense. El estragón, el tomillo, el orégano o el romero funcionan bien como potenciadores del sabor de la carne de res. Para un poco de picante, considere algunos hojuelas de pimiento rojo o una pizca o dos de salsa picante.

Si tiene tiempo por la mañana, dore la carne antes de colocarla en la olla de cocción lenta. Dorar la carne realza el sabor, creando un plato más sabroso. En una sartén mediana a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y dore rápidamente la carne enharinada, aproximadamente de 1 a 2 minutos por lado, luego colóquela en la olla de cocción lenta y prepárela según las instrucciones.


Ideas para servir

London Broil es ideal para cenas entre semana y se puede embellecer para ocasiones especiales como el día de San Valentín, Año Nuevo o un aniversario.

Nuestras ideas de cobertura favoritas:

Agregue algunos lados simples, como judías verdes crujientes, mazorcas de maíz o ensalada, ¡y la cena está lista!


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