Recetas tradicionales

Brochetas de salmón Maple-Dijon

Brochetas de salmón Maple-Dijon

Aquí tienes una receta fácil y deliciosa para hacer cualquier día de la semana.

Esta receta, cortesía de Acciones de salmón de Sitka, apareció en la revista Food & Wine, y Sitka Salmon Shares fue nombrada una de las mejores artesanas de la comida de Estados Unidos. Estas brochetas son deliciosas y fáciles de preparar, ¡perfectas para el verano!

Ingredientes

  • 1 libra de filete de salmón, sin piel y cortado en trozos de 1 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharada de mostaza integral
  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva o vegetal
  • Ocho brochetas de metal de 6 pulgadas o brochetas de madera empapadas en agua durante 1 hora
  • Sal y pimienta para probar

Resumen de la receta

  • ½ taza de sirope de arce
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 libras de filetes de salmón
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola, o según sea necesario

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Combine el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tomillo y la canela en un tazón pequeño.

Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite de canola en una sartén grande para horno a fuego medio. Cocine el salmón hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cepille la superficie generosamente con la mezcla de jarabe de arce. Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 3 minutos más.

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos más.


Resumen de la receta

  • ½ taza de sirope de arce
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 libras de filetes de salmón
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola, o según sea necesario

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Combine el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tomillo y la canela en un tazón pequeño.

Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite de canola en una sartén grande para horno a fuego medio. Cocine el salmón hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cepille la superficie generosamente con la mezcla de jarabe de arce. Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 3 minutos más.

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos más.


Resumen de la receta

  • ½ taza de sirope de arce
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 libras de filetes de salmón
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola, o según sea necesario

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Combine el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tomillo y la canela en un tazón pequeño.

Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite de canola en una sartén grande para horno a fuego medio. Cocine el salmón hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cepille la superficie generosamente con la mezcla de jarabe de arce. Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 3 minutos más.

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos más.


Resumen de la receta

  • ½ taza de sirope de arce
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 libras de filetes de salmón
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola, o según sea necesario

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Combine el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tomillo y la canela en un tazón pequeño.

Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite de canola en una sartén grande para horno a fuego medio. Cocine el salmón hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cepille la superficie generosamente con la mezcla de jarabe de arce. Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 3 minutos más.

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos más.


Resumen de la receta

  • ½ taza de sirope de arce
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 libras de filetes de salmón
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola, o según sea necesario

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Combine el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tomillo y la canela en un tazón pequeño.

Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite de canola en una sartén grande para horno a fuego medio. Cocine el salmón hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cepille la superficie generosamente con la mezcla de jarabe de arce. Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 3 minutos más.

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos más.


Resumen de la receta

  • ½ taza de sirope de arce
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 libras de filetes de salmón
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola, o según sea necesario

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Combine el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tomillo y la canela en un tazón pequeño.

Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite de canola en una sartén grande para horno a fuego medio. Cocine el salmón hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cepille la superficie generosamente con la mezcla de jarabe de arce. Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 3 minutos más.

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos más.


Resumen de la receta

  • ½ taza de sirope de arce
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 libras de filetes de salmón
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola, o según sea necesario

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Combine el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tomillo y la canela en un tazón pequeño.

Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite de canola en una sartén grande para horno a fuego medio. Cocine el salmón hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cepille la superficie generosamente con la mezcla de jarabe de arce. Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 3 minutos más.

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos más.


Resumen de la receta

  • ½ taza de sirope de arce
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 libras de filetes de salmón
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola, o según sea necesario

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Combine el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tomillo y la canela en un tazón pequeño.

Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite de canola en una sartén grande para horno a fuego medio. Cocine el salmón hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cepille la superficie generosamente con la mezcla de jarabe de arce. Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 3 minutos más.

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos más.


Resumen de la receta

  • ½ taza de sirope de arce
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 libras de filetes de salmón
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola, o según sea necesario

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Combine el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tomillo y la canela en un tazón pequeño.

Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite de canola en una sartén grande para horno a fuego medio. Cocine el salmón hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cepille la superficie generosamente con la mezcla de jarabe de arce. Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 3 minutos más.

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos más.


Resumen de la receta

  • ½ taza de sirope de arce
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 libras de filetes de salmón
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola, o según sea necesario

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Combine el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tomillo y la canela en un tazón pequeño.

Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite de canola en una sartén grande para horno a fuego medio. Cocine el salmón hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cepille la superficie generosamente con la mezcla de jarabe de arce. Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 3 minutos más.

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos más.